Week 11 van 2026 voelde als zo’n week die gewoon lekker doorloopt. Niet overdreven druk, maar ook zeker niet saai. Er stond veel comfort food op tafel, er werd gewandeld, gewerkt, gesnoeid in de tuin en tussendoor ook gewoon genoten van de kleine dingen.
Een rustige start van de week
De week begon ontspannen. Dinsdag werkte ik thuis achter de computer en ’s avonds ging ik nog even naar de supermarkt. Bij het hagelslagschap bleef ik iets te lang staan. U kent dat vast wel. Er is ineens keuzestress over iets simpels als hagelslag.
Ik stuurde een foto naar Ella-Marie met de vraag wat zij wilde. Het werden uiteindelijk Venz vlokken. Soms is zo’n kleine keuze ineens een heel besluit. En eerlijk is eerlijk, dat soort alledaagse momenten maken een week vaak leuker dan een groot plan.
Elke dag even naar buiten
Er werd ook weer veel gewandeld. Nog steeds elke dag een rondje van ongeveer 3,5 kilometer. Meestal voor of na het eten. Even het hoofd leegmaken, frisse lucht, stappen zetten. Het klinkt simpel, maar het doet echt veel.
Juist in een gewone week merkt u hoe fijn zo’n vast ritme is. Niet ingewikkeld. Gewoon schoenen aan en gaan. Soms is dat precies wat nodig is.
Turks broodpizza als snelle avondmaaltijd
Op een van de avonden maakte ik een Turkse broodpizza. Dat is zo’n maaltijd waar u weinig voor nodig hebt, maar waar toch veel smaak in zit. Ik gebruikte Turks brood van de Aldi, opengesneden en belegd met tomatentapenade, verse zalm, mozzarella, tomaatjes, olijven, kappertjes en rode ui.
Daar ging nog een flinke drizzle olijfolie overheen en wat basilicum. Daarna ging het geheel ongeveer 10 minuten in de airfryer op 180 graden, tot de zalm gaar was. Simpel, snel en echt lekker. Eventueel serveert u er nog een salade bij. Meer hoeft het soms niet te zijn.
Twee keer pasta, twee heel verschillende smaken
Donderdag maakte ik eerst een makkelijke ovenpasta. Een klassieker van Keukenliefde die al jaren online staat. Alles gaat ongekookt in de ovenschaal. Dat blijft toch handig op drukke dagen.
Ik gebruikte 250 gram pasta, 1 zak roerbakmix met champignons, prei en rode ui, en ongeveer 150 gram fijngesneden beenham. De pasta ging onderop in de schaal. Daaroverheen kwam de groente en de ham. Niet mengen dus, want de pasta moet onderop liggen.
Voor de saus maakte ik een mengsel van 1 zakje kaassausmix, 400 milliliter water en 200 milliliter kookroom. Dat ging eroverheen, samen met 75 gram gorgonzola en 100 gram geraspte kaas. Daarna ging de schaal 30 minuten in de oven. Perfect al dente, lekker romig en echt comfort food.
Later op diezelfde dag stond er nóg een pastagerecht op tafel. Een romige tomatenpasta met verse zalm. Zo’n gerecht waar u meteen trek van krijgt als u eraan denkt. De basis bestond uit ui, knoflook en 1 eetlepel tomatenpuree. Dat bluste ik af met een scheut wodka en liet ik inkoken.
Daarna kwamen er 200 milliliter kookroom, 25 gram boter en 40 gram Parmezaan bij. Alles liet ik zachtjes doorkoken. Vervolgens gingen de zalmblokjes en 1 eetlepel kappertjes erbij, zodat de zalm rustig kon garen in de saus. Daarna ging 300 gram gekookte pasta erdoorheen, met een beetje kookvocht om het extra smeuïg te maken. Serveren met rucola en nog wat extra Parmezaan. Ik kan dit echt elke dag eten.
Winterkost op vrijdag
Vrijdag had ik zin in iets echt winters. Het werd een zuurkoolovenschotel. Zo’n gerecht dat meteen een huiselijk gevoel geeft. Ik gebruikte aardappelschijfjes, 400 gram gehakt, 500 gram zuurkool, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 laurierblad en 3 jeneverbessen.
Dat alles maakte ik af met een scheut witte wijn. Daarna bouwde ik de schotel op in lagen met 200 gram crème fraîche en 100 gram kaas. Vervolgens ging alles de oven in. Ernaast aten we rookworst en ananas. Die combinatie van hartig en zoet vind ik zó lekker. Het is misschien niet voor iedereen, maar hier thuis werkt het altijd.
Tuin, familie en een fijne avond
Zaterdag stond in het teken van de tuin. Snoeien, onkruid eruit trekken, dode takken verwijderen. Dat soort werk ziet u misschien niet meteen terug, maar het geeft zoveel voldoening. Johan werkte binnen aan Keukenliefde en Ella had een voetbalwedstrijd. Iedereen was dus op zijn eigen manier bezig.
’s Avonds aten we bij mijn ouders voor de verjaardag van mijn vader. Er stond veel lekkers op tafel, het haardje brandde en als afsluiter was er brownie van mijn broer. Gewoon een hele fijne avond. Niet groots, wel precies goed.
Zelf brownie maken? Dan is een fudgy versie vaak het lekkerst. Vol chocoladesmaak, niet te zoet en lekker zacht van binnen. Dat blijft toch een favoriet.
Rustige zondag met pancakes en bioscoop
Zondag deden we het rustig aan. Ik bakte een flinke stapel pancakes. Daar blijft u me voor wakker maken. Wat overbleef ging de koelkast in voor de volgende dag. Ideaal, want dan hebt u meteen ontbijt of lunch klaar.
Later gingen we weer de tuin in en aan het eind van de middag maakten we nog een wandeling. ’s Avonds hielden we het simpel met zelfgebakken friet. Daarna gingen we naar de bioscoop in Den Bosch. We zagen Elvis, een compilatie van zijn Las Vegas-periode. De stoelen konden helemaal achterover met een voetensteun. Dat maakte het extra ontspannen. Goede muziek, lekker zitten en gewoon even genieten.
Maandag begint alles opnieuw
Maandag begon de nieuwe week weer met werk en school. ’s Avonds maakte ik een simpele bloemkoolsoep die we aten met panini’s. Dat is zo’n maaltijd die zonder gedoe toch fijn voelt. Warm, zacht en precies goed na een dag vol afspraken.
Natuurlijk werd er ook weer gewandeld. Dat vaste rondje blijft hier echt een gewoonte. En ergens is dat misschien wel de rode draad van deze week: kleine vaste dingen maken het leven overzichtelijk en prettig.
Tot de volgende keer
Dit was onze week in de keuken. Met pasta, zuurkool, pancakes, tuinwerk en een bioscoopavond ertussen. Een mix van gewoon en lekker, en dat is vaak precies wat een week mooi maakt.
Zijn er recepten die u graag uitgeschreven zou willen zien op Keukenliefde? Laat het gerust weten. Tot de volgende keer!
